８（The 8, The Eight, ジ エイト）

訪問日　：　2015/04/17　ディナー

こちらは、ミシュラン３つ星の高級中華です。
実際に行ってみた感想は、確かに、間違いなく、トップレベルの味でした。

↓　日本語のサイトがあって、店内動画も見られるので、行った気になれます。
http://www.grandlisboahotel.com/dining-jp

漢字の「八」が縁起がいいからでしょう。
書きにくいし、読みにくいし、検索しにくい、名前のお店です。
ゴージャスで金魚（これも縁起がいい）だらけのレストランです。

なぜこんなに縁起ばかり担ぐのかというと・・・
そう、カジノで有名なリスボアの中のレストランだからです。

有名なカジノリスボア。カジノで勝ったらここで豪華ディナーはここで決まりですね。



エレベータを降りたホールから見たレストランのエントランス
エントランスの右奥に通路があって、それを通り抜けてレストラン内へ。



通路は暗くされていて、床に金魚が泳いでます。優雅に泳ぐ金魚の映像投影 高級な雰囲気に高まる期待♪


内装もゴージャス



テープルセット

2人で1900HKD（当時のレートで日本円で30,000円） のシグネチャーディッシュのコースをオーダー。

シグネチャーセットメニューの内容

ティースタンドが登場

高級茶葉　銀針（Silver Needle） コース内容に含まれている高級中国茶、シルバーニードル。
見た目も美しくてうっとりですが、香りやお味もふくよかで忘れられないほど美味しかったです。

水たまりがあります。

シルバーニードル。右側にお湯を注ぎ、蓋をして蒸らして、左側の湯飲みに移して飲みます。
最初はウエイトレスさんにやってもらっていましたが、途中から自分で自然とできるようになりました。

前菜から、小さいアワビともう一品（忘れた）。ともに味がしっかりしており、おいしくテンションアップ。

フカヒレ詰めチキンウィング フカヒレがびっちり詰まったチキン。手で持ち上げて、身の部分にかじりつくとフカヒレがポロポロ、肉汁じゅわー。


一番美味しかった和牛ロール（鹿児島和牛）。見た目では伝わらないと思いますが、肉がとろける様に柔らかいです。

中は"Watercress（オランダガラシ）"で、クレソンのような柔らかい葉っぱが巻かれています。マカオまで来て鹿児島牛かよ、と侮っていましたが、The 8の技術と見事に融合。単品として、今までで一番感動しました。



タケノコスープ。文句なしのとろとろスープ。

スープの後は、店員さんが丁寧に取り分けてくれるロブスターです。

ボストンロブスターとポークや野菜を卵で絡めた一品。

もう、結構メインの気分だったのに、続いて大好きな湯葉と銀杏たっぷりの一品。
ここまで来ると、食べきれない…

そして、最後が人気のカラスミたっぷりフカヒレたっぷりビーフン。これも食べきれませんでした・・・

ようやくデザート。
デザートは美味しいけど、特に感動は無い、普通に素敵なものでした。
プリンは多くて単調な味だったので、少し残しました。

左：胡麻と二色使いのプリン、右：バニラアイスボール金粉乗せ

陰陽対極。ちょっといびつ・・・

こちらはアイスクリーム

最後のカフェもお洒落。

よく見たら、ツバメの巣と、また金粉ついてるやん。一口サイズの固めババロア。甘くてGOOD。

食後、しばらく動けなかったので周りの店内をパシャパシャ。

金魚の壁の写真の左下にテーブルが写ってますが、金魚の大きさ分かりますか。

目玉が手のひらサイズ。
高い天井まで大きい金魚がいっぱい描かれています。メッチャかわいい。

ソファーも大きくてフカフカのつやつや。
天井から吊り下げられた◎がキレイ。8になっている

最高の誕生日ディナーになりました。